ブラックうさばば

今回の卵なし料理は


＜たこ焼き＞


つなぎに山芋とお豆腐を使って


かぼちゃを少し入れて黄色を付け



天かすも、小麦粉と山芋で作りました


ふわふわの卵なしたこ焼きです



マヨネーズも豆腐マヨネーズで召し上がれ

材料
山芋のすりおろし　　　50g
小麦粉　　　　　　　　　 80g（大体）
お豆腐（木綿）　　　　1/2丁
出し汁
青海苔
キャベツ
ねぎ（小さな子供には入れなくてもOK）
タコ
紅しょうが
たこ焼きソース　　豆腐マヨネーズ　鰹節

作り方
まず、天カスを作る。
分量の小麦と山芋・青海苔・出し汁をゆるゆる程度の液体を作り、天カスを作ります
お豆腐は、ミキサーにかける、キャベツ・ネギは細かく切っておく
たこ焼き器を温めておく


１）小麦粉を一度ふるってから、ボールに入れて、お豆腐を入れてかき混ぜる

２）山芋も加えて、出し汁を入れて、トロトロ状態までのばす。
　　かぼちゃを色が付く程度まで加え、塩と薄口醤油も少しだけ加えておく

３）キャベツ・ネギ・紅しょうが・天カスを加える

４）たこ焼き器に油を引いて、③を入れてタコを乗せてたこ焼きを作ります

５）出来上がったら、ソースでお召し上がり下さい

出し汁を多めに入れますと、明石焼きの様になりますので、それは出し汁で召し上がっても
美味しいです