ブラックうさばば

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今回は、小麦粉アレルギーの子供にも食べられる餃子です
＜＜野菜の蒸し餃子＞＞


材料
キャベツ　　 600g　　
塩　　　　　　　　　少々
にら 　60g
長ネギ　　　 　　40g
生姜　　　　 　　　2片
旨味ペースト 　60g（きのこ・玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにして炒めてた物）
醤油　　 　　　小さじ1
みりん　 　　　大さじ2
砂糖　　 　　　大さじ１
塩　　　 　 小さじ１
片栗粉　 　　 小さじ1
ライスペーパー

作り方
前準備
ライスペーパーは餃子の皮の様に、円く切って置く。（残りはスープの具として食べて下さい。）

旨味ペーストは事前に沢山作って置いて下さい。
コレはお肉や油（今、アレルギーの除去食事は油や砂糖を避ける事が多いいので）を使わなくても
旨味をつけるために、色々なお料理に使えます。
ダイエットでの、油抜きにもOK

餃子を作る

キャベツはみじん切りにして、塩を振り水気が出たら絞って置く

にらは小口切りにして置く

長ネギと生姜はみじん切りにして置く

全ての材料を混ぜ、調味料も全て入れる

ライスペーパーをさっと水に通して、具を入れて包む

蒸気の上がった蒸し器で5分蒸す